- Ẩm thực Tuyên Quang rất phong phú, xuất phát từ sự đa dạng trong sản xuất nông nghiệp. Nhiều món được chế biến từ lợn đen, gà đồi, cá đặc sản như: thịt lợn hun khói, lạp sườn, thịt chua; gà nướng, gà hấp, gà rang; cá chiên hấp, cá lăng xào, cá bống nướng… đã trở thành đặc sản nổi tiếng của người dân xứ Tuyên và là thực đơn không thể thiếu trong ngày Tết.
Người Cao Lan, xã Kim Phú (Yên Sơn) gói bánh gio. Ảnh: Trần Liên
Đồng bào vùng cao còn có nhiều món bánh thết đãi khách vào dịp Tết, trong đó bánh chưng là món không thể thiếu. Cùng với bánh chưng, thì bánh khảo, bánh gai, bày dày, bánh chuối… cũng được nhiều gia đình lựa chọn để mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú.
Khi đã đủ đầy với thịt, cá, bánh trái thì các loại rau rừng như giảo cổ lam, măng, rau dớn, rau ngót rừng, bò khai, rau hôi… là một trong thứ thức thanh mát, bổ dưỡng và chống ngán hiệu quả.
Gửi phản hồi
In bài viết