Mực khô – Tinh hoa của biển Bình Định

Mực khô được chế biến từ mực được đánh bắt từ những vùng biển sạch như Quy Nhơn, Phù Cát, Hoài Nhơn… Ngay sau khi vừa cập bến sẽ được lựa chọn kỹ càng để chế biến. Những con mực tươi, thân dày, đầu liền, không rách mới được lựa chọn đem đi phơi nắng. Thời tiết Bình Định có cái nắng hanh đặc trưng nên chỉ cần 1-2 nắng có thể cho ra mực khô loại 1 thịt chắc, có màu trắng hồng đẹp mắt.

Đặc trưng của mực khô Bình Định không tẩm ước, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên. Khi nướng lên, thịt mực dai giòn không bị cứng, mùi thơm dậy mùi. Bên cạnh mực khô truyền thống, Bình Định còn nổi tiếng với mực 1 nắng – một dạng mực bán khô, giữ lại độ tươi mềm bên trong, thích hợp để chế biến các món nướng, chiên, xào hấp dẫn. Dù là mực khô hay mực một nắng, thì mỗi sản phẩm đều mang trọn vị ngọt tự nhiên và tâm huyết, đặc trưng của người dân vùng biển Bình Định.

Quy trình làm mực khô Bình Định chuẩn vị truyền thống

Chọn mực tươi chất lượng cao: Sau khi mực cập bến sẽ được lựa chọn dựa trên các tiêu chuẩn như: thân dày, màu sáng, không bị dập hay rách. Đây là một bước vô cùng quan trọng sẽ quyết định đến chất lượng của mực khô thành phẩm.

Công đoạn sơ chế: Mực sau khi được lựa chọn sẽ được làm sạch ngay tại bến hoặc xưởng. Khâu này sẽ loại bỏ nội tạng, rút mai, giữ nguyên đầu và thân liền. Để loại bỏ tạp chất, cát, mùi tanh mực sẽ được rửa bằng nước biển hoặc nước sạch nhiều lần.

Phơi nắng tự nhiên: sau khi sơ chế mực sẽ được ép thẳng, xếp trên lưới hoặc dàn tre. Đảm bảo bộ thoáng mát và mực không bị cong sau khi khô lại. Mực được đem phơi dưới nắng to từ 1–2 ngày, tùy theo điều kiện thời tiết và độ dày của mực.

Bảo quản và đóng gói: Mực sau khi phơi đủ nắng sẽ được thu gom, làm nguội, dùng túi kín hoặc túi hút chân không để bảo quản. Sản phẩm mực khô phải được giữ nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trữ lạnh để đảm bảo không bị ẩm mốc.

Dịch Vụ Xứ Nẫu – Gói trọn tinh hoa ẩm thực Bình Định

Dịch Vụ Xứ Nẫu là thương hiệu chuyên cung cấp các đặc sản chính gốc Bình Định như nem, tré, bánh ít lá gai, rượu bầu đá,.... Nơi đây hoạt động với mình sứ mệnh gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Bình Định đến khắp mọi miền đất nước. Mỗi sản phẩm tại Dịch Vụ Xứ Nẫu là một câu chuyện, một lát cắt văn hóa được kể bằng hương vị.

Dịch Vụ Xứ Nẫu cung cấp các loại mực khô tự nhiên, không tẩm hóa chất, không phụ gia, đảm bảo an toàn và giữ nguyên vị mặn mòi của biển. Khi nướng lên, mực dậy hương thơm lừng, thịt mực dai nhưng không cứng, ngọt hậu – rất thích hợp làm món nhắm, ăn vặt hoặc dùng trong các bữa tiệc, dịp lễ.

Tất cả các sản phẩm mực khô ở đây cam kết mang đến sản phẩm mực khô chuẩn vị quê hương, là món quà tinh tế cho người thân, bạn bè hay đối tác phương xa.

Dịch Vụ Xứ Nẫu hỗ trợ giao hàng toàn quốc, đóng gói cẩn thận, giao nhanh trong 1–3 ngày tùy khu vực, giúp bạn nhận được sản phẩm tươi ngon như vừa mới phơi.

Ngoài ra, Dịch Vụ Xứ Nẫu còn cho thuê xe tự lái 4 – 7 chỗ. Thực hiện vận chuyển hành khách, cung cấp các tour du lịch trọn gói.

Nếu bạn đang du lịch ở Bình Định muốn tìm địa chỉ mua hàng uy tín hay đơn giản muốn thưởng thức đặc sản của vùng đất này thì đừng quên liên hệ với Dịch Vụ Xứ Nẫu để nhận được những sản phẩm chất lượng, uy tín.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ XỨ NẪU

Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Quy Nhơn, Bình Định

Điện thoại: 0905 088 159

Email: dichvuxunauvn@gmail.com

Website: https://dichvuxunau.vn