Kết hợp nông nghiệp hữu cơ với du lịch

Lễ hội Thành Tuyên mỗi dịp Trung thu không chỉ là đặc sản văn hóa của tỉnh mà còn là cơ hội vàng để quảng bá nông sản, ẩm thực địa phương. Làm thế nào để biến “thức quả mùa trăng” thành thương hiệu riêng, gắn kết du lịch với sản phẩm đặc sản? Phóng viên Báo và Phát thanh, truyền hình Tuyên Quang có cuộc trao đổi với Tiến sĩ Nguyễn Thị Thanh Thảo, giảng viên Khoa Văn hóa - Du lịch, Trường Đại học Tân Trào, xung quanh vấn đề này.

Du khách đều có ấn tượng tốt đẹp về Trung thu Tuyên Quang.

Phóng viên: Mỗi dịp tháng Tám, tỉnh Tuyên Quang tổ chức Lễ hội Thành Tuyên, còn gọi là Lễ hội Trung thu, được ghi nhận là lớn nhất cả nước, thu hút đông đảo du khách. Bà đánh giá như thế nào về việc quảng bá nông sản đặc trưng thông qua lễ hội này?

Tiến sĩ Nguyễn Thị Thanh Thảo: Lễ hội Thành Tuyên hằng năm đều có sự đổi mới, hướng tới mục tiêu xây dựng Tuyên Quang trở thành điểm đến an toàn, văn minh, thân thiện. Đồng thời, lễ hội còn giúp người dân tăng thu nhập thông qua quảng bá, tiêu thụ sản phẩm đặc sản địa phương. Đây là cách hiệu quả để giới thiệu hàng hóa đặc trưng của tỉnh đến với du khách.

Trong nhiều năm qua, các sản phẩm nổi tiếng như bưởi Soi Hà, hồng, na Xuân Vân...  đã được du khách biết đến và lựa chọn làm quà mỗi dịp Trung thu. Tại các hội chợ thương mại - du lịch, gian hàng đặc sản Tuyên Quang luôn thu hút đông đảo khách tham quan, mua sắm.

Bên cạnh đó, nhiều mô hình du lịch cộng đồng đã gắn kết với trải nghiệm ẩm thực như giã cốm, làm bánh, nướng cơm lam, đan lát, đánh bắt cá… Đây vừa là hoạt động du lịch, vừa là hình thức quảng bá sinh động, làm tăng giá trị nông sản. Hiện nay, doanh nghiệp, hợp tác xã và người dân cũng tích cực giới thiệu sản phẩm trên sàn thương mại điện tử, mạng xã hội. Ngay cả những hình ảnh, video hay công thức chế biến được chia sẻ trên internet cũng góp phần lan tỏa thương hiệu đặc sản Tuyên Quang trong thời đại số.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Thanh Thảo

Phóng viên: “Thức quả mùa trăng” là cách gọi gợi nhớ đến những món quà truyền thống trong dịp Trung thu. Theo bà, để phát triển nhóm sản phẩm này, Tuyên Quang cần làm gì?

Tiến sĩ Nguyễn Thị Thanh Thảo: Sau khi sáp nhập Tuyên Quang và Hà Giang, cơ hội quảng bá nông sản càng lớn. Đây là lợi thế để nâng tầm sản phẩm xứ Tuyên, song cũng đòi hỏi chiến lược cụ thể và bền vững.

Thức quả mùa trăng không chỉ là ẩm thực, mà còn là quà tặng mang đậm bản sắc vùng cao. Việc xây dựng bộ quà tặng theo chủ đề, thiết kế bao bì độc đáo, đặt tên giàu tính văn hóa sẽ tạo điểm nhấn để du khách sẵn sàng mua về làm quà. 

Bên cạnh các loại quả tươi như truyền thống, cần chuẩn hóa chất lượng sản phẩm, áp dụng công nghệ sấy lạnh, hút chân không, bảo quản tự nhiên, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đạt chứng nhận OCOP, VietGAP, hữu cơ. Khi được đưa vào siêu thị, sàn thương mại điện tử và quảng bá qua KOL, sản phẩm chắc chắn có sức lan tỏa mạnh. Nếu làm tốt, thức quả mùa trăng có thể trở thành biểu tượng văn hóa - ẩm thực của Tuyên Quang, được cả nước biết đến mỗi mùa Trung thu.

Phóng viên: Tại Hội nghị Hữu cơ châu Á lần thứ 8 vừa tổ chức ở Ninh Bình, tuyên bố chung khẳng định nông nghiệp hữu cơ là “vì tương lai tốt đẹp hơn”. Theo bà, nếu gắn với Tuyên Quang, hướng đi này sẽ tạo ra sức bật gì cho nông sản?

Vườn cam hữu cơ của gia đình anh Lê Anh Tuấn, thôn Ngầu 1, xã Tân Mỹ được chăm sóc đúng quy trình kỹ thuật.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Thanh Thảo: Nông nghiệp hữu cơ mở ra con đường hướng tới cộng đồng khỏe mạnh, nông thôn thịnh vượng, kinh tế bền vững. Đây cũng là giải pháp ứng phó hiệu quả với biến đổi khí hậu, mất đa dạng sinh học và suy thoái môi trường.

Nếu Tuyên Quang xây dựng được chiến lược tham gia chuỗi cung ứng xanh toàn cầu, thương hiệu nông sản hữu cơ sẽ được khẳng định ở những thị trường khó tính như Nhật Bản, EU, Hàn Quốc. Điều đó không chỉ nâng giá trị sản phẩm mà còn giúp kết nối thương mại quốc tế, xây dựng chỉ dẫn địa lý hữu cơ, mở rộng thị trường xuất khẩu bền vững.

Tuyên Quang có diện tích rộng, dân số đông, văn hóa đa dạng, cùng tiềm năng du lịch sinh thái, du lịch trải nghiệm ở Nà Hang, Lâm Bình, Công viên Địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn. Khi kết hợp nông nghiệp hữu cơ với du lịch, du khách sẽ được trải nghiệm vùng nguyên liệu sạch, an toàn và chính họ trở thành những “đại sứ du lịch” toàn cầu. Mỗi bài đăng trên mạng xã hội, mỗi câu chuyện họ chia sẻ chính là cầu nối đưa bạn bè quốc tế đến với Tuyên Quang, góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân và phát triển kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn.

Phóng viên: Xin trân trọng cảm ơn bà.

Thực hiện: Lê Duy