Chấn chỉnh việc quản lý hoạt động giết mổ, quy trình kiểm soát giết mổ động vật đảm bảo an toàn dịch bệnh

BHG - Thời gian vừa qua, các báo chí liên tục phản ánh về việc giết mổ lợn bệnh, lợn chết, lợn mắc bệnh truyền nhiễm (Dịch tả lợn Châu phi, Tai xanh…) mang bán cho các cơ sở chế biến, kinh doanh sản phẩm động vật (điển hình là vụ bắt giữ xe tải chở 180 con lợn bệnh, lợn chết đi tiêu thụ vào ngày 30.5.2025 tại Hà Tĩnh; vụ phát hiện xe tải chở nhiều con lợn chết đến lò mổ ngày 03.6.2025 tại Quảng Trị). Đặc biệt, ngày 30.5.2025 xuất hiện bài đăng trên mạng xã hội của chủ tài khoản Jonny Lieu (có 29.000 người theo dõi) với nội dung tố cáo một số sai phạm nghiêm trọng của Lãnh đạo Công ty cổ phần chăn nuôi C.P. Việt Nam, xảy ra tại cửa hàng C.P. Fresh Shop Mỹ Xuyên, Thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng.

Các quầy thịt lợn được bán ở khu vực chợ lớn thành phố Hà Giang đã được đóng dấu thú y, đảm bảo an toàn.

Để chấm dứt những sai phạm trong công tác quản lý giết mổ, kiểm soát giết mổ tại các địa phương, đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng chống dịch bệnh động vật, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đề nghị Chủ tịch Ủy ban nhân dân (UBND) các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương chỉ đạo các sở, ban, ngành có liên quan, cơ quan chuyên môn về thú y tại địa phương khẩn trương thực hiện các nội dung sau: Thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật thú y và các văn bản chỉ đạo của T.Ư về công tác quản lý thú y, kiểm dịch, kiểm soát giết mổ đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh.

Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra đột xuất về thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật; chấn chỉnh ngay và xử lý nghiêm việc giết mổ lợn bệnh, lợn chết do dịch bệnh và không được nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định tại địa phương; dừng hoạt động đối với các cơ sở giết mổ động vật chưa được cấp phép hoạt động, không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, sử dụng hóa chất, phụ gia bị cấm trong giết mổ.

Sở Nông nghiệp và Môi trường tổ chức thực hiện nghiêm quy trình kiểm soát giết mổ. Xây dựng và thực hiện quy chế phối hợp giữa chính quyền với lực lượng Thú y, Y tế, Công an, Quản lý thị trường… trong công tác quản lý hoạt động giết mổ động vật. Tổ chức tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc tuân thủ và thực hành tốt quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến để bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm.

Đ.T