Siết chặt giết mổ động vật, đảm bảo an toàn dịch bệnh

BHG - Quản lý, kiểm soát hoạt động giết mổ động vật là yếu tố quan trọng góp phần đảm bảo an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm. Các cấp, ngành, lực lượng chức năng trên địa bàn tỉnh đang quyết liệt triển khai các giải pháp siết chặt hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến động vật để phòng, chống dịch bệnh, bảo vệ sức khỏe Nhân dân.

Là một trong những cơ sở giết mổ động vật tập trung, đáp ứng đầy đủ các quy định về an toàn dịch bệnh, lò giết mổ gia súc tại thôn Pố Lũng, thị trấn Vinh Quang (Hoàng Su Phì) của anh Nguyễn Văn Chuẩn được đầu tư đầy đủ các hạng mục cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ giết mổ, chuồng nuôi nhốt dự trữ. Mỗi ngày, cơ sở giết mổ trên 10 con lợn, bò và được cán bộ thú y kiểm tra đầy đủ từ phần thịt, nội tạng, các phế phụ phẩm đầu ra và đóng dấu kiểm dịch sau khi đáp ứng các tiêu chuẩn. Đặc biệt, cơ sở luôn chú trọng khâu tiêu độc, khử trùng, vệ sinh nhà xưởng sạch sẽ, tránh việc lây lan các mầm bệnh.

Lực lượng chức năng kiểm tra, đóng dấu kiểm soát giết mổ tại lò mổ gia súc tập trung thị trấn Vinh Quang (Hoàng Su Phì).

Anh Nguyễn Văn Chuẩn, chủ cơ sở chia sẻ: Chúng tôi luôn tuân thủ đầy đủ các quy định vệ sinh thú y, khu giết mổ được thiết kế bảo đảm theo nguyên tắc một chiều từ khu nuôi nhốt lợn đến khu sạch là nơi diễn ra hoạt động rửa, kiểm tra thân thịt, đóng dấu kiểm soát giết mổ, làm lạnh, pha lóc, đóng gói. Nhà xưởng có hệ thống thoát nước thải, xử lý chất thải riêng biệt. Ngoài ra, các thùng đựng phế phụ phẩm luôn đảm bảo có nắp đậy và được phân biệt theo chức năng sử dụng để không làm lây nhiễm chéo. Thường xuyên thu gom, dọn sạch chất thải rắn sau mỗi ca giết mổ và vệ sinh, khử trùng. Nhờ đó, các sản phẩm động vật luôn đảm an toàn vệ sinh, hạn chế nguy cơ lây nhiễm dịch bệnh.

Trên địa bàn Hà Giang hiện có 712 cơ sở giết mổ động vật, trong đó chỉ có gần 50% cơ sở có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh. Vẫn còn nhiều hộ kinh doanh giết mổ gia súc nhỏ lẻ, một số cơ sở giết mổ tập trung chưa được cấp giấy chứng nhận đáp ứng yêu cầu về điều kiện vệ sinh thú y, ảnh hưởng lớn đến việc kiểm soát hoạt động giết mổ động vật. Đặc biệt, thời gian gần đây, lực lượng Quản lý thị trường đã phát hiện tại địa bàn Mèo Vạc, Vị Xuyên các sản phẩm động vật (thịt lợn) không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ, không có dấu kiểm soát giết mổ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm và lây lan dịch bệnh.

Nhằm tăng cường công tác quản lý, kiểm soát giết mổ tại các địa phương, đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng, chống dịch bệnh trên động vật, các địa phương đang đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến động vật tuân thủ nghiêm quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến, bảo đảm vệ sinh thú y. Đồng thời, tuyên truyền tới các tầng lớp Nhân dân nâng cao nhận thức, không sử dụng các sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các lực lượng chức năng cũng tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, đặc biệt là thanh tra, kiểm tra đột xuất về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật; kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm việc giết mổ lợn bệnh, lợn chết do dịch bệnh. Kiểm soát chặt chẽ hoạt động buôn bán, vận chuyển động vật, sản phẩm động vật trên địa bàn, xử lý nghiêm việc vận chuyển, kinh doanh thịt gia súc, gia cầm chưa qua kiểm dịch, không rõ nguồn gốc lưu thông trên thị trường.

Hiện nay, các địa phương đang đẩy mạnh khuyến khích các tổ chức và cá nhân đầu tư xây dựng, hoàn thiện hệ thống cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung để kiểm soát điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, từng bước xóa bỏ và chấm dứt tình trạng giết mổ nhỏ lẻ, cung cấp thực phẩm đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dân.

Bài, ảnh: YÊN HOA