Hồng trà – món quà tinh túy từ thiên nhiên

Hồng trà được gọi theo cách của người Trung Quốc, vì màu sắc của Trà có màu hồng ngọc hoặc nâu đỏ sau khi hãm và pha trà. Ngoài ra, Hồng trà còn được gọi là Trà đen xuất phát từ tên gọi của người phương Tây khi dựa vào màu sắc của lá trà sau khi được sấy khô. Trước đây, Hồng trà còn rất xa lạ với mọi người, nhưng những năm gần đây, Hồng trà phổ biến tại Việt Nam, được những người sành trà tìm kiếm bởi chất lượng và sự tinh tế trong hương vị của trà.

Du khách thưởng trà và nghe giới thiệu về sản phẩm Hồng trà của Công ty TNHH Thành Sơn, Tuyên Quang.

Ở Tuyên Quang, Hồng trà được thu hái từ các búp cây trà san tuyết cổ thụ trên đỉnh Tây Côn Lĩnh và các vùng núi khác với độ cao khoảng 2.400m.  Hồng trà được tuyển chọn từ búp chè của những cây chè san tuyết cổ thụ có tuổi thọ hàng trăm năm tuổi. Điều tạo nên sự khác biệt giữa Hồng trà với các loại trà khác phụ thuộc vào quá trình chế biến. Sau khi thu hoạch, trà sẽ được làm héo và định hình sợi trà. Các nghệ nhân giàu kinh nghiệm sẽ ủ trà trong khoảng một thời gian nhất định, trà được ủ trong các chum sành với môi trường thoáng mát. Trong khi ủ phải kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm. Quá trình này làm cho trà bị ô xi hóa, sản sinh các loại nấm vi sinh có lợi cho sức khỏe và làm thay đổi hương vị của trà. Quá trình ủ sẽ tạo ra cho trà các mùi thơm ngọt như mật ong, mùi trái cây, thậm chí cả mùi khói. Cùng qua quá trình này vị trà trở nên ngọt dịu, không còn chát như những loại trà xanh thông thường.

Sau khi thu hoạch, trà sẽ được làm héo và định hình sợi trà.

Theo các nghệ nhân có kinh nghiệm thưởng trà, trước khi pha trà cần làm ấm toàn bộ ấm chén bằng nước nóng rồi cho trà vào ấm. Tiếp theo đổ nước sôi khoảng 90 độ C vào ấm trà và hâm trà trong khoảng 20-25 giây, sau đó rót trà ra các chén và thưởng thức. Khi đã rót hết nước trà trong ấm, mở nắp ấm để xác trà nguội bớt. Khi uống trà tiếp, đổ thêm nước sôi vào ấm. Để nước trà trong và đẹp, khi pha trà và rót trà nên rót nước vào ấm thật nhẹ tay, hạn chế để xác trà bị đảo nhiều trong ấm.

Hồng trà có nhiều tác dụng cho sức khỏe như: Nâng cao tinh thần giúp tỉnh táo, tiêu trừ mỏi mệt (nhờ hàm lượng cafein); phòng ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch (nhờ chất tannin); lợi tiểu, giả nhiệt, giải độc, sát trùng, diệt khuẩn, ngăn ngừa sâu răng, cung cấp vitamin chống lão hóa, đẹp da, nuôi dưỡng bảo vệ dạ dày, tiêu lượng mỡ thừa giúp giảm cân (nhờ chất axit), phòng ngừa ung thư (nhờ chất chống oxi hóa), tốt cho dưỡng tóc.

Sản phẩm Hồng trà túi của Công ty TNHH Thành Sơn, Tuyên Quang

Hồng trà là một trong những món quà tinh túy từ thiên nhiên đáng lựa chọn đối với mỗi du khách khi đến với mảnh đất Tuyên Quang – Mảnh đất có bề dày về văn hóa, lịch sử và truyền thống Cách mạng.

Hiếu Anh 

(Tổng hợp)