Chỉ số giá lương thực của FAO đã đạt trung bình 125,7 điểm vào năm 2021, cao nhất kể từ năm 2011 và cao hơn 28,1% so với năm trước đó. Chỉ số giá lương thực hằng tháng giảm nhẹ trong tháng 12-2021, song lại ghi nhận mức tăng liên tiếp 4 tháng trước đó, phản ánh những khó khăn trong quá trình thu hoạch và nhu cầu lương thực tăng mạnh mẽ trong năm qua. Giá lương thực cao hơn cũng góp phần làm tăng lạm phát trên diện rộng, trong bối cảnh các nền kinh tế toàn cầu chật vật để phục hồi trước ảnh hưởng của đại dịch Covid-19. FAO cảnh báo giá cả cao hơn đang khiến nhóm dân số nghèo ở các quốc gia phụ thuộc vào nhập khẩu gặp nhiều rủi ro hơn.

Nhà kinh tế trưởng của FAO Abdolreza Abbassian nhận định, thông thường giá cả cao sẽ thúc đẩy việc tăng sản lượng. Song chi phí đầu vào tăng, đại dịch toàn cầu diễn biến phức tạp cùng những điều kiện khí hậu bất ổn đã hạ thấp triển vọng về việc thị trường trở nên ổn định hơn vào năm 2022.